Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

  • Zwiebelsuppe gratiniert
  • Beef Tartare mit Toastbrot und Butter
  • Carpaccio vom Hirsch mit sautierten Pilzen an Rucolanest dazu Knoblauch Brot und Bergkas Späne

Hauptspeisen

  • Tiroler Gröstl nach "Hager Art" mit Spiegelei und Salat
  • Leukentaler Schweinebraten mit Weißbiersauce, Semmelknödel und Sauerkraut
  • Tiroler Leber mit Pilzen der Saison
  • Tafelspitz mit Wurzelgemüse Röstkartoffeln und Cremespinat
  • Kalbsschnitzel mit Natursauce dazu Röstitaler und glasierte Babykarotten
  • Zwiebelrostbraten vom Beiried mit Bratkartoffeln und Bohnenbündel

Grill

  • Tomahawk vom Edelschwein ca. 600g mit Pesto gratiniert, Steakpommes und Krautsalat
  • Entrecote vom Angus ca. 300g Grain Fed

    Fisch

    • Gebratenes Zanderfilet mariniert mit Knoblauch und Dill dazu Petersilienkartoffeln
    • Gebratenes Bachforellenfilet mit mariniertem Rucola und Butterkartoffeln dazu Krenrahm-Dip

    Wild

    • Rehbraten "Diana" mit Eierspätzle, Apfel-Rotkraut und Preiselbeeren

    Süßspeisen

    • Palatschinken mit Marmelade gefüllt
    • Kaiserschmarrn fein garniert mit Apfelmus